(Севлиево)
Продукти: тиквички 1.500-2 кг, растително масло 60 мл (3 супени лъжици), моркови 150 г (2-3 бр.), магданоз 1 връзка, зелен фасул 250 г (1 шепа), домати 100 г (2 бр.), кисело мляко 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши), ориз 100 г (1/2 чаена чаша), черен пипер и сол на вкус.
Тиквичките се остъргват и се издълбават с нож за картофи, след което се посоляват.
В мазнината се задушават всички зеленчуци, нарязани на ситно. Прибавят се оризът, черният пипер и ситно нарязаният магданоз. Сместа се посолява, разбърква се и се разпределя в тиквичките.
Напълнените тиквички се нареждат в намазана с масло тавичка, заливат се с малко топла вода и се пекат. Поднасят се с киселото мляко.
Към зеленчуците може да се прибави издълбаната сърцевина на тиквичките.
|